名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘)：天然酵母、無人工添加物、100％健康
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底下是 名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘)：天然酵母、無人工添加物、100％健康 的內容簡介
野上師傅親自示範6種麵團＋基本手法影像全記錄
6種麵團：吐司、皮力歐許、法國麵包、裸麥核桃、牛奶麵包、裝飾麵包…
基本手法：翻麵、滾圓、割線、正確及錯誤示範…等
120分鐘DVD完整詳細的從麵粉→麵團→發酵→分割→整型到烘烤，影像完整收錄野上師傅不藏私的手法與技巧。
天然酵母＝無人工添加物、100％健康
現代人希望吃得更健康更自然，傳統烘焙常用的人工添加物：益麵劑、改良劑…等，早就該被淘汰，取而代之的是以更貼近健康的水果醋、乳酸菌…等食材及天然酵母來製作麵包。
「天然酵母」是由覆著於穀物、果實上和自然界中多種細菌培養而成。因為自然界中存在很多種菌，不同國家不同地方都不相同，所以稱為天然酵母。天然酵母比一般酵母風味更佳，因為麵粉充分吸收水分，熟成時間長，另一方面是天然酵母為多種菌培養而成，在烤焙時，每一種菌都會散發不同的香味，讓麵包的風味更多樣化。
6大分類60種名店麵包獨門秘方全收錄！
邀請日本麵包達人---野上師傅，依照台灣可取得的材料設計配方，有別於日本翻譯書，沒有材料不易取得的問題。書中各種麵團特性，分為：軟式麵包類、吐司類、裹油類、法國麵包類、天然酵母類以及裝飾麵包…設計出19種基本麵包麵團、60種名店人氣麵包，一步驟一圖解完整配方不藏私！
每一個麵包都有詳細的材料、比例、完整製程表、做法及步驟圖解，更針對製作天然無添加物麵包的重點，加入了：
DIY自製天然酵母：優格種、小麥種、葡萄乾種
唯一特別收錄＜裝飾麵包＞做法大公開
加附各式麵粉、材料、器具詳解
以及製作訣竅TIPS…等實用資料。讓讀者看圖就能輕鬆在家自製天然酵母麵包！享受健康、無人工添加物的天然麥香美味！
作者簡介
日本麵包達人in Taiwan野上智寬
出生日本岡山縣
2000年開設台中羅娃ROI 麵包
2008年開設南崁野上Nogami麵包
致力於麵包製作至今已25年
曾任
日本木村屋3年
日本DONQ麵包5年
台灣DONQ麵包8年
作者： 野上智寬
新功能介紹- 出版社：出版菊
新功能介紹 - 出版日期：2010/06/25
- 語言：繁體中文
商品網址: 名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘)：天然酵母、無人工添加物、100％健康
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▲206強震重創花蓮，搜救人員日以繼夜與時間賽跑搶救生命。（圖／記者張一中攝）
記者洪聖壹／台北報導
206花蓮大地震災情引發全球各界關注，也陸續有不少外商參與資助災後救援，不過就在稍早，首次參與以實際行動贊助的 Facebook 公司（臉書），宣布捐助新台幣1000萬元，協助花蓮地震受影響居民重拾生活，而這也是目前外商當中，投入最高資助金額的科技產業。
在花蓮地震發生後，Facebook在第一時間已經啟用平安通報機制，讓朋友之間可以標記自己安全，讓親朋好友安心，例如在地震發生後，立即有專業拆除師傅在平安通報站留言，表示已從台北趕至花蓮準備一起投入當地重振工程。知名連鎖健身中心開放花蓮市內店面給需要幫助的居民及前線人員們至館內盥洗或休息，更有許多民宿業者紛紛至平安通報站留言，共提供超過一百間的客房免費住宿，給予第一線的支持援助。這次的花蓮地震，Facebook平安通報站上已出現超過千則的互助訊息，許多民眾和團體自發性地提供協助，特別是義工、衣物和食物。
為了擴大社群正向的影響力，稍早 Facebook 宣布捐出新台幣1000萬元，幫助台灣政府及特別受花蓮地震影響的居民在災後重振生活。Facebook將直接捐款予衛生福利部賑災專戶，藉此辦理關於災民撫慰、安置、生活、醫療及教育的災區重建及扶助事項。
Facebook台灣及香港總經理余怡慧表示：「Facebook的使命是能提供人們建構社群的能力，讓世界更緊密連結。我們希望這次的捐款可以協助受影響的居民重建家園，也希望能鼓勵更多人利用Facebook傳遞善念、提供資源，和Facebook一起幫助受花蓮地震影響的人們度過難關。」
Facebook 表示，當災難發生時，人與人間的「連結」是救災作業重要的一環。Facebook相信透過社群力量，能更啟發用戶間的互助力量，為受花蓮市地震影響的人們帶來更多資源及協助。
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