鹽與麵粉的幸福方程式：天然酵母麵包的迷人滋味

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底下是鹽與麵粉的幸福方程式：天然酵母麵包的迷人滋味的內容簡介

～家製烘焙的五大秘訣～

＊堅持天然 | 嚴選天然食材，健康就從吃自己做的麵包開始。

＊酵母製作 | 自製天然酵母種，麵包保濕力激增，鬆軟口感再升級！

＊嚴守細節 | 烘焙職人親自傳授，風乾時間、手掌溫度一次全公開。

＊獨家原創 | 除了經典麵包外，更有獨一無二的主廚私房食譜。

＊樂活分享 | 精緻禮物包裝示範，和朋友分享美味，暖心又漂亮。

紮實的基礎功，是成功烘焙的首要關鍵，

由曾任東京菓子學校教師的知名烘焙坊主廚傳授，

從天然酵母的培養，到揉麵溫度的調節，

全書精美圖解，讓你在家也能成功複製名店麵包。

不再為失敗的烘焙成品苦惱！

你知道──

若沒有發酵機，該如何人工調節溫度與濕度？

千層麵包的摺疊次數要多少，才能做出絕佳口感？

卡士達奶油醬總會出現小結塊，該如何避免？

製作麵包糕點時，為什麼要選用無鹽奶油？

本書超值收錄了麵包、蛋糕、餅乾等70道食譜，

更詳解一般烘焙書不會教的必備專業知識，

這次，一定能自信地做出滿分麵包！

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作者：全益範

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出版社：悅知文化

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出版日期：2015/01/20
語言：繁體中文

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超壯觀！大學內竟清出二千台廢棄單車

大陸中心／綜合報導

許多大學生畢業後，會將不方便攜帶的腳踏車流在校園，時間一久就變成不堪使用的廢棄腳踏車。大陸河南省鄭州大學近日清理校園時，發現學校竟然有超過2000台的廢棄腳踏車，集中後的畫面十分壯觀！

▲（圖／翻攝自映象網）

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鹽與麵粉的幸福方程式：天然酵母麵包的迷人滋味

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